臘八就要到了，這也意味著春節(jié)即將拉開序幕，年味兒一天比一天濃了。

佛粥碗碗辭舊歲，八寶粒粒迎新春。臘八節(jié)，喝臘八粥飲臘八茶，迎接即將到來的新春。

臘八節(jié)習俗不少，基本都與飲食有關，如臘八粥、臘八蒜、臘八豆腐、臘八面，甚至還有“臘八冰”。

當然，茶周刊今天給大家介紹的，是一杯滋味無窮的臘八茶~~

臘八茶源于盛唐時期，明清時傳入西北，傳統(tǒng)里是古絲綢之路沿線回族和東鄉(xiāng)族同胞待客的上等飲料。

臘八茶原名八寶茶和三泡茶，在中國的西北地區(qū)，如甘肅、青海、寧夏等地，都有著喝八寶茶的習慣。在這些地區(qū)，喝八寶茶就是生活中的一種常態(tài)，他們不僅喜歡自己喝，也喜歡用以熱情招待遠道而來的客人。

一只漂亮的蓋碗里，放著玫瑰花、白芝麻、山楂、紅棗、桂圓、枸杞、沙棗、糖、茶葉等食材，用剛剛燒好的沸水一沖泡，幾分鐘后，濃郁的、甜甜的、香香的味道即從碗里冒出，讓人食指大動，食欲大增。

臘八茶沖泡起來雖然容易，但卻對茶具有要求：一定要用蓋碗。

因為臘八茶茶料中多含干果，用蓋碗開口較大，容易投放。沖入沸水時，水蒸氣會燜出果香，蓋碗掀蓋后較為通透，不易燜壞茶葉。

在沖泡后，蓋碗也比其他茶具更易清理。

大部分時候，喝茶喝的是香氣和滋味，而喝臘八茶更值得享受的是備料和調配的過程，熱鬧有趣，充滿了生活氣息。

滾沸的開水沖進內容豐富的蓋碗里，仿佛四季也同時被沖入了碗中，溫暖圓滿，悠然自得。你想不想在家里試著DIY一下?

出品：中華合作時報·茶周刊全媒體

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